Kookos-lime -broileri

Jälleen yksi sellainen ruoka, mikä on helppo valmistaa keskellä viikkoa töihin evääksi. Ruoan tekemiseen ei mene kauan aikaa ja tulos on kuitenkin oikein maukas. Cashew -pähkinöitä olisi pitänyt paahtaa hieman pitemmän aikaa, mutta malttamattomana tein sen hyvin pikaisesti. Mandariinit ja pähkinät piristivät mukavasti kanakastikkeen koostumusta.

300 g maustamattomia broilerin fileesuikaleita
broilerimaustetta
1 pieni purjo
1/2 punainen paprika
1 tlk (2 1/2 dl) Valio maustettu Ruoka Cocos&Lime -ruokakermavalmistetta
1 tlk mandariinilohkoja
suolaa
n. 1 dl Pirkka cashewpähkinöitä

Ruskista broilerinsuikaleet ja mausta ne broilerimausteella. Pilko purjo ja paprika ja lisää broilerinsuikaleiden sekaan. Sekoittele pari minuuttia. Lisää ruokakermavalmiste ja anna kastikkeen hautua pari minuuttia. Lisää valutetut mandariinilohkot. Mausta kastike suolalla. Paahda cashewpähkinät toisella pannulla ja ripottele ne kastikkeen pinnalle. Tarjoa riisin tai pastan kanssa.