Jauheliha-porkkanapannari

Sain muutama viikonloppu sitten pannarivillityksen ja päätin kokeilla samalla kertaa yhtä suolaista ja yhtä makeaa ohjetta. Suolaiseksi valikoitui tällä kertaa K-RuokaPirkasta bongaamani jauheliha-porkkanapannari. Muokkasin alkuperäistä ohjetta hieman käyttämällä rasvatonta maitoa, täysjyvävehnäjauhoja ja vähärasvaista paistijauhelihaa. Pannari olisi minun mieleeni saanut olla vielä porkkanaisempaa ja mikäli teen tätä uudestaan, niin lisään luultavasti taikinaan itse porkkanaraastetta.

(1 pellillinen)
1 pkt (500g) Pirkka Luomu -porkkanasosetta
5 dl rasvatonta maitoa
4 dl täysjyvävehnäjauhoja
1/2 tl suolaa
3 kananmunaa
2 rkl rypsiöljyä

Jauhelihaseos:
400 g vähärasvaista paistijauhelihaa
1 sipuli
1 tl suolaa
1/2 tl mustapippuria

Tarjoiluun:
tuoretta salaattia (esim. vihreää salaattia, kurkkua ja tomaattia) tai puolukkasurvosta

Sekoita kaikki taikinan ainekset keskenään. Anna taikinan turvota 15-20 minuuttia. Hienonna sipuli. Ruskista jauheliha pannulla. Lisää joukkoon pilkottu sipuli ja mausta jauheliha. Levitä jauhelihaseos leivinpaperilla vuoratulle uunipellille. Kaada päälle taikina. Paista 225 asteisen uunin keskitasolla noin 25 minuuttia. Tarjoa esim. salaatin tai puolukkasurvoksen kanssa.

Nopea ja helppo raparperi-mansikkakiisseli

K-Ruoka Pirkassa oli ohje ehkä maailman yksinkertaisimman raparperi-mansikkakiisselin tekoon. Ohjeeseen ei käytetä ollenkaan perunajauhoja. Melko makeaa omaan makuuni, mutta sopii hyvin esimerkiksi iltapalaksi.

(2-3 annosta)
1 pkt (350 g) Pirkka raparperisosetta
n. 2dl vettä
250 g pakastemansikoita (tai oman maun mukaan)

Kiehauta raparperisose ja vesi kattilassa. Laita jäiset mansikat tarjoilukulhoihin ja kaada kiisseli marjojen päälle. Tarjoa kun mansikat ovat sulaneet ja kiisseli hieman jäähtynyt.

Spelt omena-kaneli mannapuuro

Speltti raaka-aineena on kiinnostanut jo pitkään ja olen syönyt aikaisemmin spelttijauhoista tehtyjä sämpylöitä sekä spelttimuroja. Pysähdyin pitkästä aikaa katselemaan tarkemmin, mitä kaupan puurohyllystä löytyy (normaalisti tiedän mitä sieltä valitsen) ja käteeni osuivat SunSpelt:in omena-kaneli mannasuurimot. Pääsin tänä iltana testaamaan mannapuuron tekoa, joka ei sitten sujunut ihan niin mallikkaasti kuin olin ajatellut. Mies päätti tulla häärimään vierelle juuri sillä traagisella hetkellä kun maito alkoi kiehua ja niinhän siinä kävi, että maito kiehui liedelle ja suurimotkin meinasivat paakkuuntua ihan totaalisesti. Onneksi sain pelastettua puuron ja hävitettyä suurimmat paakut käyttämällä loppuvaiheessa sauvasekoitinta. Puurosta tuli kuin tulikin oikein maukasta ja mieskin sanoi haluavansa puuroa toistekin. :) Resepti on otettu paketin takakannesta ja olen muuttanut ohjeen mittasuhteita omia annoskokojamme vastaaviksi. Mielestäni monissa resepteissä kuten puuroissa on annoskoot mitoitettu aivan liian pieniksi.

(2-3 annosta)
5 dl vettä
5 dl maitoa tai soijamaitoa
2 1/2 dl SunSpelt mannasuurimoita (omena-kaneli)
1-2 tl suolaa

Tarjoiluun lisäksi:
hunajaa, marjoja, hilloa tms. oman maun mukaan

Mittaa vesi ja maito kattilaan. Kun neste alkaa kiehua, sekoita mannasuurimot hiljalleen joukkoon. Varo lisäämästä liikaa kerralla. Keitä puuroa noin 2 minuutin ajan koko ajan sekoittaen. Lisää lopuksi suola. Siirrä kattila liedeltä ja anna hautua kannen alla 5 minuuttia. Lisää halutessasi esimerkiksi hunajaa, marjoja tai hilloa.

Lämpimät voileivät chilin ystävälle

Tässä on yksi lämpimien voileipien ohje niille, jotka tykkäävät chilistä. Eli ainakin minulle. :D Tätäkin ohjetta voi muunnella mieleisekseen erilaisilla täytteillä.

ruisleipää (runsaskuituista)
Pirkka Thai Sweet Chili Sauce:a (tai muuta chilikastiketta)
tomaattia
ananaspaloja tai ananasrenkaita
kevytjuustoa tai kevyttä juustoraastetta

Levitä chilikastiketta tasaisesti leivän päälle. Melko pieni määrä riittää, koska kastike on aika vahvan makuista. Viipaloi tomaatti ja laita leivän päälle ananaksen kanssa. Lisää päälle kevyt juusto tai juustoraaste. Lämmitä mikrossa kunnes juusto on sulaa tai paista 200-asteisessa uunissa noin 10-15 minuuttia.