Kesäkeitto

Some love it, some hate it... Perinteinen, suomalainen kesäruoka - kesäkeitto - jakaa ainakin meidän perheessä mielipiteitä. Itse tykkään, mies ei. Löysin reseptin Markun keittiöstä ja muokkasin sitä hieman vielä kevyemmäksi. Unohdin ostaa kaupasta kukkakaalia, mutta onneksi pakastimesta löytyi pelastava parsakaalipussi. Hyvvee oli! Ja kuten Markku sanoi, valmistus todella on helppoa.

0,6 l vettä
suolaa, ripaus sokeria, valkopippuria
5 porkkanaa
200 g pieniä, uusia perunoita
kukkakaalia ja/tai parsakaalia
purjoa
herneitä
tuoretta pinaattia silputtuna
0,6 l rasvatonta maitoa


Laita vesi kiehumaan ja mausta se suolalla, valkopippurilla sekä ripauksella sokeria. Puhdista ja pilko kasvikset. Kun vesi kiehuu, lisää ensin porkkanat ja sitten perunat. Kun ne ovat puolikypsiä, lisää joukkoon kukkakaali/parsakaali, purjo ja loppuvaiheessa herneet sekä silputtu pinaatti. Lisää vielä maito. Nauti hyvässä seurassa ja auringon paisteessa.